快捷搜索:   创业  创业邦  工作  如果  孵化器 

草莓短视频APP免费观看_草莓视频ios二维码_草莓视频aPP黄版

“头伏饺子二伏面,三伏烙饼加鸡蛋”的说法是怎么来的


“伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子,一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候,恰是麦收不足一个月的时候,家家谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,饺子又是平时难见的上品,所以就有“头伏饺子二伏面”的说法。”接着推理下去,二伏是最热的天气,吃面条、尤其是过水面最爽,所以这两天大伙儿都唠叨面条不是?
不仅是对吃饺子的时间有要求,对饺子馅的内容也有规矩,这头伏饺子,找老北京的规矩并不是吃肉馅的,而是吃素馅的。所谓素馅就是把晒得干菠菜,加金沟小虾米,加五香面。精盐,在用上好小磨香油一拌,这样的馅,才是头伏饺子的馅。原来这饺子还是素馅的,倒是有助于培养咱们时尚健康饮食习惯,得,这头伏饺子吃不成了,我家没晒干的菠菜啊!继续看还有呢!这顺口溜俗语完整的应该是:“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,那今年四伏咋办?估计得吃半个月面条啦!“三伏烙饼摊鸡蛋”,凉快了就该吃鸡蛋啦!

头伏吃什么二伏吃什么三伏吃什么


头伏吃饺子,二伏吃面,三伏烙饼摊鸡蛋。

头伏饺子:在很早以前,普通老百姓生活条件和今天不能同日而语,吃饺子的时候,过节的意味深长。这个时候,已经收获完小麦,又迎接“三伏”,结合头伏的气候环境,开始进入一年中最热的时间段,有食补庆祝夏收的意味,增强体质,保佑家人平安幸福,风调雨顺人民丰收。??

二伏面:老话说“热在二伏”,二伏是三伏天的中段,地球围绕太阳自转,此时是一年中太阳距离我们最近的时间段,昼长夜短。在高温蒸腾作用下,人体就会出现不适感,食欲不振,所以古代人也讲究避暑。

作为普通人,不可能享受避暑山庄的待遇,也不像今天人们可以隐身于空调房内。最普通的人民,在炎热的环境条件下,就要根据现有的生活资源,比较舒服的生活。而以面食为主的人们,在最炎热的时候,吃面其实就是最普通的家常便饭。

三伏烙饼摊鸡蛋:三伏是末伏,北方的末伏可以说天气凉爽的比较快,特别在立秋以后,早、晚有风吹来,会有阵阵凉意。人的饮食欲就会明显提升,度过了食欲不振的高温阶段,人体需要进补,增强体质,提高身体抵抗力,迎接气候转变给身体带来应激反应的同时,养壮身体迎金秋。

事实上,在以前生活条件差的时候,鸡蛋摊烙饼,属于较好的硬伙食,耐饿又补充身体营养。说白了就是“贴秋膘”的意思,在以前贴秋膘更多的意义,是为了迎接秋收要出大力。说现实点就是看着收获近在眼前,手里即便是余粮不多,也敢于消费了,吃点干粮身体好,有力气,准备大干一场喜迎秋收。

三伏天饮食注意事项

古人认为“夏季暑湿,适宜清补”。夏天酷热高温,人们喜冷饮、喝水多,导致湿气侵入人体,而外湿入内会使水湿固脾,引起脾胃升降,令消化功能产生障碍,出现积水为患,引起食欲不振等。暑湿对脾不利,日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒的食物。

炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适,还容易导致人火气上升,表现出烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此,“去火”也是夏日食补的必备功课之一,最佳选择为苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果,鸭肉更是夏季大补之良方。夏季归心,而心喜凉,宜食酸,所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。


留言与评论(共有 条评论)

   
验证码: